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  • 更新时间:  2020-02-26
  • 产品型号:  感官培训
  • 简单描述
  • 感官培训班根据学员水平难度分为I级,II级,III级。全程中文教学,无语言沟通障碍。感官培训将感官品评与神经学行为进行良好结合,结合心理、生理、物理、化学及统计学与神经学等学科,对样品进行定性、定量的测量与分析,开创感官品评的新领域。
详细介绍

       感官培训导师,多年来持续跟踪感官前沿技术研究、国内高层次科学研究、具有多次国际化企业技术服务经验,擅长于各类感官评估概念、原理、方法、实验设计及感官数据的统计分析,特别擅长于感官领域的前沿研究和具体实践,感觉及饮食研究,食品报偿的神经基础等。授课方式通俗易懂,课程采用启发式和案例研讨式的教学方式,突出引导与交流,理论和实际案例结合,深入浅出,实际实用。感官培训形式包括以下几类:①集中培训,地点上海;②上门培训;③线上培训。

 

往期课程举例(可按照学员实际需求,定制感官培训课程内容):课程主题: 食品风味与感官科学、人

Day 1

8:30~10:30   理论(总论,什么是感官特性, 感官特性和感觉系统)

10:30~11:30  测量感官特性的方法及测量实践设计

11:30~12:30  感官体验实验 (产品感官特性)

12:30~14:00  休息

14:00~15:30  理论(感官特性的量化)

15:30~17:00  感官测量中阈值的测量方法及测量设计

17:00~18:00  感官体验实验(感官 阈值评估)

 

Day 2

8:30~9:30    理论(人体和产品相互作用的情感反应)

9:30~11:30   情感反应及量化的感官特性(超阈值)的测量及测量设计

11:30~12:30  实验体验 (感官特性的量化及情感反应)

12:30~14:00  休息

14:00~15:00  食品生产过程中感官测试可以解决的问题

15:00~16:00  感官测试软件

16:00~17:00  统计结果的原理,确立识别数据形式及选择统计方法的能力

17:00~18:00  显示学员所作的实验体验的结果

 

 

到底什么是正确的感官分析?

到底感官实验应该如何设计?

一套真实的感官体验应该包括哪些内容?

感官体验里包含了多少人的情感在里面?这些会影响人对于样品的感官评价吗?

感官测试到底可以为食品研发和生产带来多少价值?

是否有一款软件可以代替人的计算?让感官分析快速而又准确?

请来参加专业的感官培训!

 

 


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