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MIANTIAOLASHENYI

  • 更新时间:  2020-03-03
  • 产品型号:  
  • 简单描述
  • 型号:TA.new plus
    品牌:ISENSO
    面条拉伸仪又称质构仪,物性分析仪,TA质构仪。它主要模拟人咬、切、拉伸、咀嚼、挤压样品,围绕距离、时间和作用力三者进行测试并进行相应的结果分析。在面条制品中,拉伸仪主要通过拉伸的动作进行面条样品的距离、时间和力三者之间的测量,通过质构仪自带的软件进行数据分析,从而得到面条拉伸的物性指标,为面条的品质优化做出数据指导。
详细介绍

1.面条拉伸仪简介

面条拉伸仪又称质构仪,物性分析仪,TA质构仪。它主要模拟人咬、切、拉伸、咀嚼、挤压样品,围绕距离、时间和作用力三者进行测试并进行相应的结果分析。在面条制品中,拉伸仪主要通过拉伸的动作进行面条样品的距离、时间和力三者之间的测量,通过质构仪自带的软件进行数据分析,从而得到面条拉伸的物性指标,为面条的品质优化做出数据指导。

 

2.面条拉伸仪特点

(1)高准确度、高精确度:可达0.0001mmm;

(2)操作方便易学:操作界面简洁,配备有操作手册;

(3)自我保护机制:具有紧急保护机制且软件内置保护程序;

(4)多种测试方法:包括基础测试方法、全质构测试方法、保持测试、衰减度测试和其他特殊测试方法;

(5)具有称重功能:力量感应元可以通过国际标准砝码进行验证和校正,同时具有样品称重功能(天平):精度0.1g,校准砝码国家计量单位认证证书。

(6)软件免费升级。

3.面条拉伸仪优势

(1)力量感应元:一般配备20kg力量感应元,有其他力量感应元可选(1kg、 5kg、10kg、30kg、50kg、100kg);

(2)力量感应元校准误差:误差小于0.01%

(3)位移精度:≤0.0001mm

(4)测试移动距离:0~400mm(根据需要加长)

(5)检测速度:0.01~45mm/s可由软件设定控制

(6)速度解析度:0.001mm/s,精度优于0.1%

(7)数据采集率:可调 20、50、100、200、400、500组/秒.

*(8).测试指标:硬度(Hardness)、粘性(Stickiness)、坚实度(Firmness)、弹性(Springginess)、延展性(Extension)、凝胶强度(Gel-strength)、黏聚性(Cohesiveness)、咀嚼性(Chewiness)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、回复性(Resilience)、韧性(Toughness)、酥脆性(Fracture)、纤维强度(Fibrousness)、屈服点(Yield)、粘着性(Adhesiveness)等。

(9)仪器操作:软件带有控制键,无需用手接触仪器,只需点击鼠标可以进行仪器各种操作。

(10)实时显示:软件带有实时显示框,实时显示力、时间、距离、最大力等。

(11)结果分析:数据分析时不需另外撰写分析程序,用户可直接勾选所要的参数,软件即可自动计算结果。

 

4.面条拉伸仪应用

(1)面制品:面团、面团、面片、凉皮、面皮、面条

(2)其他:凝胶制品、果冻、调味酱、水产品、水果、蔬菜、肉制品、胶带、包装材料等。

5.面条拉伸仪售后服务

(1)非人为损坏质保期一年;

(2)现场安装培训;

(3)远程技术指导;

(4)协助实验方案制定。


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